人类如果食用了未经兽医卫生检验的病猪肉就会患上人畜共患的传染病和寄生虫病，出现与病猪相似的病症。如：弓虫病、囊虫病、水泡病、丹毒等病症，危害人体健康。严重的会使人丧失劳动力甚至发生死亡。来不得半点马虎。